前景提要
某高(gāo)檔餐廳的滅蟑服務。一年以來(lái)，蟑螂問題總是起起伏伏，沒有(yǒu)被徹底解決，最近蟑螂的密度甚至出現高(gāo)居不下的現象！本着認真負責的态度，請(qǐng)來(lái)現場(chǎng)技(jì)術(shù)指導。結果，短(duǎn)短(duǎn)四周，就把現場(chǎng)“總殺總有(yǒu)”的蟑螂問題給解決了！今天，就帶你(nǐ)看看是如何做(zuò)的！
查看現場(chǎng)處理(lǐ)前與處理(lǐ)後的蟑螂密度監測變化
要想解決餐廳的蟑螂難題，需要以下三點關鍵步驟：
// 評估：現場(chǎng)蟑螂密度監測；
// 找原因：現場(chǎng)蟲害情況分析；
// 對症下藥：三步解決蟑螂難題。
評估：現場(chǎng)蟑螂密度監測
首先，有(yǒu)害生(shēng)物制(zhì)企業（PCO）要做(zuò)的是對現場(chǎng)蟑螂進行(xíng)密度監測評估。不管是老店(diàn)還(hái)是新店(diàn)，都需要通(tōng)過布放粘蟑粘闆進行(xíng)監測，可(kě)以客觀體(tǐ)現出該餐廳的蟑螂問題到底嚴重到什麽程度，有(yǒu)利于PCO做(zuò)到精準用藥。
蟑螂密度監測：使用粘蟑粘闆測試餐廳內(nèi)蟑螂的嚴重程度，每次去現場(chǎng)檢查時(shí)統計(jì)每張粘闆上(shàng)蟑螂成蟲和(hé)若蟲的數(shù)量，再将處理(lǐ)前後的蟑螂密度數(shù)據生(shēng)成密度趨勢圖并進行(xíng)分析。
操作(zuò)步驟：
// 經檢查，蟑迹最嚴重的地方是櫥櫃內(nèi)部，因此在裏面放置了6張粘闆進行(xíng)監測（3張為(wèi)有(yǒu)效）；
// 監測後，對每張粘闆上(shàng)捕獲的蟑螂進行(xíng)拍照記錄，計(jì)算(suàn)成蟲和(hé)若蟲的總數(shù)。
蟑螂密度監測評判表
// 經監測，該餐廳處理(lǐ)前的蟑螂總數(shù)多(duō)達112隻，蟑螂密度為(wèi)嚴重。
找原因：現場(chǎng)蟲害情況分析
當PCO了解了現場(chǎng)蟑螂的嚴重程度，那(nà)就需要找到使蟑螂密度長時(shí)間(jiān)高(gāo)居不下的原因。經詢問和(hé)分析，這間(jiān)餐廳的蟑螂“久治不愈”的原因主要有(yǒu)三個(gè)：
// 現場(chǎng)施藥不方便：餐廳開(kāi)業時(shí)間(jiān)長，很(hěn)久沒有(yǒu)徹底清理(lǐ)，現場(chǎng)不少(shǎo)衛生(shēng)死角和(hé)物品堆積，不僅給蟑螂提供了多(duō)處孳生(shēng)地，還(hái)限制(zhì)了PCO使用藥劑；
// 沒找全蟑螂窩點：剛處理(lǐ)好了蟑螂，不久後客戶又說出現了蟑螂，說明(míng)PCO沒有(yǒu)找到蟑螂藏匿的所有(yǒu)窩點，蟑螂的繁殖數(shù)量大(dà)于PCO用藥物滅殺的數(shù)量；
// 蟑螂可(kě)能出現行(xíng)為(wèi)抗性：使用的餌劑效果不明(míng)顯，存在拒食的現象，蟑螂可(kě)能産生(shēng)了行(xíng)為(wèi)抗性。
對症下藥：三步解決滅蟑難題
找到蟑螂産生(shēng)的三個(gè)原因後，PCO就應該“對症下藥”，将這三個(gè)導緻蟑螂猖獗的問題各個(gè)擊破。總結了三個(gè)重要步驟：
|治環境+找窩點+多(duō)藥方|
//// 第一步：治環境
PCO在為(wèi)環境複雜、食源豐富的餐廳做(zuò)防制(zhì)前，首先要整治環境，識别并清除蟑螂窩點，才是治本之道(dào)。否則蟑螂不停繁殖，一切處理(lǐ)都有(yǒu)可(kě)能是無效。
解決方案：
// 挪+開(kāi)：服務時(shí)，PCO應該挪動不常使用的設備，打開(kāi)久未使用的設備；// 清除衛生(shēng)死角：PCO應該協助客戶改善環境，清除藥物難以觸及的衛生(shēng)死角；
// 拍照記錄：PCO的主要職責是管理(lǐ)蟲害風險，發現蟑迹後，及時(shí)拍照并撰寫檢查報告，為(wèi)客戶指出風險點和(hé)整改建議，便于後期監督執行(xíng)。
//// 第二步：找窩點
解決方案：
// 找蟑螂窩點并鏟除：貨架擋闆內(nèi)、碗櫃內(nèi)、線箱內(nèi)、組裝貨架上(shàng)、竈台底部、蒸箱後。
//// 第三步：多(duō)藥方
前文提到，PCO用了多(duō)種滅蟑産品，依然不出效果。在藥劑的選擇上(shàng)需要改變，例如，當前使用的顆粒劑和(hé)膠餌效果不顯著，可(kě)以更換使用不同成分的膠餌。同時(shí)，結合使用滞留噴灑處理(lǐ)衛生(shēng)死角的孳生(shēng)地和(hé)環境治理(lǐ)。
解決方案：
// 殺蟑膠餌：膠餌+氟蟲腈成分+非糖配方技(jì)術(shù)，可(kě)解決蟑螂拒食一般膠餌中糖分的行(xíng)為(wèi)抗性問題；
// 滞留噴灑：替換掉易受潮、變質的顆粒劑和(hé)容易驅散蟑螂的粉劑（從安全性和(hé)持效性考慮，不适合在餐飲場(chǎng)所使用），對餐廳進行(xíng)了滞留噴灑，快速滅治現場(chǎng)高(gāo)密度蟑螂的同時(shí)還(hái)有(yǒu)持效的作(zuò)用；
// 環境整改：向客戶提出了環境整改意見，并幫助客戶一起落實環境的治理(lǐ)。
不出所料，在4周的時(shí)間(jiān)內(nèi)，粘蟑闆上(shàng)的蟑螂從最開(kāi)始的112隻下降到不到3隻，餐廳內(nèi)的蟑螂密度終于有(yǒu)了明(míng)顯的減少(shǎo)！
技(jì)術(shù)有(yǒu)話(huà)說：
像這種長時(shí)間(jiān)蟑螂密度高(gāo)，衛生(shēng)環境不太好的現場(chǎng)，PCO應該：
// 整治環境，處理(lǐ)窩點，從源頭解決蟑螂孳生(shēng)問題；
// 多(duō)嘗試幾種化學防制(zhì)措施（殺蟑膠餌、滞留噴灑等），輪換使用；
// 針對滅蟑産品，也需要選擇不同作(zuò)用機理(lǐ)的藥劑輪換使用，避免蟑螂出現抗性問題。
