當有(yǒu)一隻蒼蠅或蚊子飛入微波爐後，我們的心中會(huì)登時(shí)升起一股“興奮”的感覺，接下來(lái)就是關上(shàng)爐門(mén)、打開(kāi)開(kāi)關然而，當三五分鍾之後我們打開(kāi)爐門(mén)時(shí)，本以為(wèi)會(huì)看到一隻燒熟了的蚊蠅，但(dàn)它卻“嗖”地一下飛走了，隻留下我們獨自矗立在風中。
這樣的情況，也許你(nǐ)曾經就遇到過，這其實是一件挺奇怪的事情，因為(wèi)一杯水(shuǐ)放到微波爐裏，三五分鍾就能燒開(kāi)，蚊蠅這種看起來(lái)十分脆弱的小(xiǎo)生(shēng)物為(wèi)什麽能夠平安無事呢？這是一個(gè)十分有(yǒu)趣的問題，這個(gè)問題之中還(hái)包含着另一個(gè)我們十分關心的問題，那(nà)就是微波爐是否會(huì)對人(rén)體(tǐ)健康産生(shēng)危害。
要解答(dá)這兩個(gè)問題，我們先要從微波爐加熱食物的原理(lǐ)說起
衆所周知，微波爐是利用微波來(lái)加熱食物的，那(nà)麽微波是什麽呢？微波的本質其實就是一種電(diàn)磁波電(diàn)磁波？這不就意味着微波爐有(yǒu)輻射嗎？的确，電(diàn)磁波是有(yǒu)輻射的，但(dàn)是有(yǒu)輻射并不等于有(yǒu)害你(nǐ)知道(dào)微波爐的前身是什麽嗎？就是雷達。
在第二次世界大(dà)戰期間(jiān)，一家(jiā)叫做(zuò)“雷聲”的美國雷達公司賺了個(gè)盆滿缽滿，而随着二戰的結束，他們的銷售額也開(kāi)始迅速下滑，于是他們決定利用自己的雷達技(jì)術(shù)來(lái)開(kāi)發一種新産品，于是微波爐就應運而生(shēng)了，所以本質上(shàng)微波爐裏的微波與雷達波其實是差不多(duō)的，而我們都知道(dào)雷達波是基本無害的。
微波是無害的，那(nà)什麽樣的電(diàn)磁波才是有(yǒu)害的呢？醫(yī)院中所使用的X射線以及宇宙中的伽馬射線就是一種有(yǒu)害的電(diàn)磁波同樣都是電(diàn)磁波，為(wèi)什麽有(yǒu)一些(xiē)有(yǒu)害，而另一些(xiē)無害呢？我們的身體(tǐ)是由一個(gè)個(gè)細胞所組成的，而細胞又是由各種大(dà)分子有(yǒu)機物所組成的，而大(dà)分子又是由各種分子和(hé)原子結合而成的，而使原子相互結合在一起的就是化學鍵，伽馬射線之所以有(yǒu)害，就是因為(wèi)它能夠導緻化學鍵的斷裂，原子之間(jiān)的結合被打破就意味着整個(gè)結構的崩塌，也就意味着物質的根本屬性發生(shēng)了變化，所以正常的細胞就可(kě)能變異，甚至成為(wèi)癌細胞，這一過程是不可(kě)逆的。
為(wèi)什麽同樣是電(diàn)磁波，X射線和(hé)伽馬射線就可(kě)以導緻化學鍵斷裂，而微波不行(xíng)呢？關鍵就在于波長X射線和(hé)伽馬射線都是一種波長極短(duǎn)的電(diàn)磁波，而與之相比，微波的波長很(hěn)長，它屬于一種分米波，波長大(dà)概在12厘米左右，即便用它來(lái)加熱食物，也經常會(huì)導緻受熱不均，所以是不會(huì)産生(shēng)輻射傷害的。
既然微波無害，它又是如何來(lái)加熱食物的呢？電(diàn)磁波實際上(shàng)就是一種做(zuò)周期振動的電(diàn)場(chǎng)和(hé)磁場(chǎng)，它會(huì)将自身的振動傳遞到範圍內(nèi)的極性分子之上(shàng)什麽是極性分子呢？大(dà)多(duō)數(shù)的分子都是中性分子，因為(wèi)分子是由原子構成的，原子又是由原子核與核外電(diàn)子構成的，原子核帶正電(diàn)，核外電(diàn)子帶負電(diàn)，所以大(dà)多(duō)數(shù)的原子都呈現出電(diàn)中性。
大(dà)多(duō)數(shù)原子都是中性原子，由其組成的分子也就是中性分子，而中性分子是不受電(diàn)磁波影(yǐng)響的雖說大(dà)多(duō)數(shù)原子都呈現電(diàn)中性，但(dàn)也有(yǒu)一些(xiē)例外，比如氫原子氫原子因為(wèi)隻有(yǒu)一個(gè)質子和(hé)一個(gè)電(diàn)子，所以一頭帶正電(diàn)，一頭帶負電(diàn)，它是一個(gè)名副其實的極性原子，而由極性原子所組成的分子很(hěn)可(kě)能就是極性分子，比如水(shuǐ)分子。
所以，當電(diàn)磁波照射到水(shuǐ)分子上(shàng)時(shí)，就會(huì)導緻水(shuǐ)分子發生(shēng)振動，而溫度的本質就是分子的運動速度，水(shuǐ)分子的運動速度越快，溫度就越高(gāo)，而食物都是含有(yǒu)水(shuǐ)分的，這就是微波爐加熱食物的原理(lǐ)
蚊子和(hé)蒼蠅的體(tǐ)內(nèi)不也含有(yǒu)水(shuǐ)分嗎？怎麽不會(huì)被加熱？蚊子和(hé)蒼蠅當然也會(huì)被加熱，但(dàn)因為(wèi)微波的波長長達12厘米，而蒼蠅和(hé)蚊子的體(tǐ)型太小(xiǎo)，所以能夠接收到的微波是很(hěn)有(yǒu)限的，短(duǎn)時(shí)間(jiān)內(nèi)很(hěn)難被加熱燒死如果時(shí)間(jiān)再長一點行(xíng)不行(xíng)呢？行(xíng)，但(dàn)我們知道(dào)就可(kě)以了，不要去嘗試。
因為(wèi)日常加熱食物時(shí)，微波會(huì)在微波爐裏不斷反射并最終都被食物所吸收，但(dàn)如果沒有(yǒu)放入食物，微波是不會(huì)自己消失的，它們最終都會(huì)被發射微波的磁控管自己給吸收掉，這回導緻磁控管燒毀，而蒼蠅和(hé)蚊子由于體(tǐ)型太小(xiǎo)，将它們放入微波爐就和(hé)什麽也沒放是一樣的，如果運行(xíng)時(shí)間(jiān)太長，蚊蠅很(hěn)可(kě)能與磁控管同歸于盡。
