近期，成都連續出現新冠肺炎本士病例，對于美食之都而言，餐飲業的禽流感防控工作(zuò)至關重要。近日，成都餐飲同業公會(huì)針對全市各餐飲單位、會(huì)員單位印發了 《關于進一步加強餐飲業新冠肺炎禽流感防控工作(zuò)工作(zuò)的緊急通(tōng)知》。要求餐飲業進一步做(zuò)好禽流感防控工作(zuò)工作(zuò)，嚴把進門(mén)關經營關操作(zuò)關服務關外賣關應急關等重要環節。各個(gè)餐飲單位落實情況如何？四川觀察記者對市區(qū)內(nèi)的多(duō)家(jiā)餐飲門(mén)店(diàn)進行(xíng)了随機走訪。
在成都高(gāo)新區(qū)某商場(chǎng)內(nèi)的一家(jiā)幹鍋店(diàn)門(mén)前，消毒液、耳溫槍、場(chǎng)所碼、登記本均整齊擺放。門(mén)店(diàn)工作(zuò)人(rén)員告訴記者，消費者進店(diàn)前，嚴格執行(xíng)戴口罩、測體(tǐ)溫、查看健康碼、掃描場(chǎng)所碼的進店(diàn)要求。發現黃碼人(rén)員，禁止進入，勸導其做(zuò)好個(gè)人(rén)防護，通(tōng)知其屬地社區(qū)做(zuò)好排查管理(lǐ)和(hé)健康監測。同時(shí)，對發熱、咳嗽、呼吸道(dào)感染症狀的消費者，也不能進店(diàn)就餐，工作(zuò)人(rén)員會(huì)勸導其及時(shí)就醫(yī)。
除了嚴把進門(mén)關，工作(zuò)人(rén)員表示對于餐廳公共區(qū)域、工作(zuò)區(qū)域的消殺消毒頻次也比之前有(yǒu)所增加。對于進店(diàn)食客會(huì)提醒他們隔桌落座，保持安全距離，并且為(wèi)每桌消費者都提供了公筷，餐具碗筷均消毒後再擺台。
除此之外，在成都市區(qū)內(nèi)的另一家(jiā)中餐館內(nèi)，記者還(hái)看到，除了做(zuò)好環境和(hé)餐具的消毒，餐廳為(wèi)每桌客人(rén)都提供了免洗消毒液，方便客人(rén)就餐前進行(xíng)手部清潔。最有(yǒu)效的滅鼠
美味的菜肴離不開(kāi)優質的食材，記者了解到，多(duō)家(jiā)餐飲門(mén)店(diàn)所有(yǒu)使用的食品原料均采取了溯源管理(lǐ)。我們是做(zuò)烤鴨的，每隻鴨子都有(yǒu)動物産品檢疫合格證明(míng)，都能追溯到廠家(jiā)源頭。餐廳工作(zuò)人(rén)員告訴記者，對于餐飲門(mén)店(diàn)工作(zuò)人(rén)員自身的防疫知識培訓及工作(zuò)人(rén)員自身檢查也十分嚴格。每位員工的健康證都進行(xíng)了公示，每天早上(shàng)，工作(zuò)人(rén)員都要在工作(zuò)群內(nèi)進行(xíng)健康碼綠碼打卡。下班後要求員工不要随意走動，和(hé)陌生(shēng)人(rén)接觸注意做(zuò)好防護措施并及時(shí)進行(xíng)消毒。
在記者随機走訪的過程中，我們了解到，近期堂食的客人(rén)和(hé)此前相比減少(shǎo)了很(hěn)多(duō)，禽流感期間(jiān)，商家(jiā)在各外賣平台推出了不少(shǎo)優惠政策，也鼓勵大(dà)家(jiā)多(duō)點外賣，避免人(rén)員聚集。
